حالات استخدام حمية فودماب واهم 3 مراحل لتطبيقها
حمية فودماب (FODMAP) للقولون العصبي ما هي ؟ هل تنفع لحالات أخرى غير القولون العصبي؟ ما هي أقصى مدة يمكن استخدامها؟ تعرف على الإجابة وحقائق أخرى عن هذه الحمية من خلال هذا المقال.
حمية فودماب
معنى كلمة فودماب
- كلمة فودماب مشتقة من اختصار Fermentable Oligo-Di-Mono-Poly saccharides (FODMAP)
- وهذه أصناف من الكربوهيدرات التي لا يتم امتصاصها بل يتم تخمرها واستهلاكها من قبل البكتيريا في الأمعاء مما يؤدي إلى إنتاج الغازات والتي قد تكون سببا في ظهور الأعراض لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي
- Fermentable تعني قابل للتخمر
- Oligosaccharides تعني سكريات متعددة السلسلة يدخل فيها الفركتوز وتوجد في القمح والبصل والثوم والبقوليات
- Disaccharides تعني سكريات ثنائية السلسلة يدخل فيها اللاكتوز ويوجد في الحليب واللبن والأجبان الطرية
- Monosaccharides تعني سكريات أحادية السلسلة يدخل فيها سكر الفركتوز وهو موجود في العسل والتفاح وشراب الذرة عالي الفركتوز
- And بمعنى حرف العطف “و”
- Polyols تعني البوليولات يدخل فيها السوربيتول والمانيتول واللذان يوجدان في بعض الفواكه والخضار، كما أنه يتم استخدامه كمحليات صناعية
متى تُطبق حمية الفودماب؟
حمية الفودماب هي حمية علاجية، وليست حمية صحية للأشخاص الطبيعيين وإلى الآن تم إدراجها للعلاج من الأمراض الآتية:
- متلازمة القولون العصبي: يُنصح باتباع هذه الحمية من قبل الأشخاص الذين استمرت لديهم الأعراض حتى بعد اتباع النصائح الغذائية العامة للمرض
- أمراض الأمعاء الالتهابية: مثل مرض كرون ومرض إلتهاب القولون التقرحي، قد يكون اتباع حمية الفودماب مفيداً للأشخاص المصابين بهذه الأمراض خصوصاً إذا كانوا يعانون من متلازمة القولون العصبي في ذات الوقت
- الأشخاص الذين يعانون بشكل كبير من الغازات: يمكن اتباع حمية الفودماب لإزالة أعراض الغازات والانتفاخ بشكل كامل ومن ثم البدء بمرحلة التكيّف لتحديد الأطعمة التي تسبب الغازات وتناول كميات قليلة منها في المستقبل.
كيف تُسبب الفودماب الأعراض لمرضى القولون العصبي؟
هي عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة لا يتم امتصاصها ولكنها تؤدي إلى زيادة الغازات في الجهاز الهضمي بسبب تخمرها عن طريق البكتيريا، تتغذى عليها البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، وتزيد الماء بالأمعاء مما يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ والألم.
كيفية تطبيق حمية الفودماب؟
تتألف حمية الفودماب من 3 مراحل أساسية، فعلى عكس ما قد يعتقده البعض فإن حمية الفودماب لا تُطبّق مدى العمر وإنما على مدة 2-6 أسابيع فقط.
هذه المرحلة تمثل مرحلة التوقف عن تناول أي أطعمة تحتوي على نسب عالية من مركبات الفودماب وتستمر من أسبوعين إلى 6 أسابيع ، الهدف من هذه المرحلة إزالة الأعراض بشكل كامل حتى تستطيع أن تبدأ المرحلة الثانية.
يتم في هذه المرحلة البدء بتناول أطعمة معينة تحتوي على نسبٍ عاليةٍ من مركبات الفودماب وبكمياتٍ قليلة، فإذا لم تحصل لديك أعراض جديدة، يتم زيادة الكمية حتى تصل إلى الحصص الطبيعية وتصبح هذه الأطعمة ضمن نظامك الغذائي دون مشاكل وهكذا لباقي الأصناف.
بعد الدخول في عملية التكيّف وتحديد الأطعمة التي استطعت أن تناولها دون مشاكل سواء من حيث الكمية والصنف، فإنك ستصبح جاهزا للحياة مع نظام غذائي طبيعي نسبيا ، بعد أن حددت الأصناف التي تسبب لك الأعراض وعرفت الكميات التي تُحدث لك الأعراض ستكون قادرا على تجنبها.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على أطعمة الفودماب؟
تحتوي حمية الفودماب على الكثير من الأصناف، ولكن ما يزال هنالك العديد من الأطعمة التي يُمكن تناولها.
 100vw, 1200px” data-lazy-src=”https://nicetopic.net/wp-content/uploads/2022/06/EgIB0RfXsAAB3wC.jpg” /></p>
<ol>
<li>البصل والثوم من الأطعمة التي قد تُثير الأعراض لدى مرضى القولون العصبي، ولكن بالإمكان استعمال المنكهات الأخرى مثل: الفلفل الحار،الزنجبيل، الليمون،الفلفل الأسود،الزعفران،الكركم،الزعتر ، كما يمكن تقليب الثوم في الزيت لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إزالة قطع الثوم واستعمال الزيت المنكه بالثوم.</li>
<li>الفواكه المجففة تحتوي على مركبات فودماب بنسبة عالية مقارنة بنفس الفاكهة الطازجة، ذلك لأنه بدون الماء، يُصبح تركيز هذه المركبات عالي وبسبب الحجم الصغير فإنك قد تستهلك كيمة أكبر مقارنةً مع الفاكهة الطازجة مما يؤدي إلى تناول كمية أكبر بتركيز عالي، وذلك سيؤدي إلى ظهور الأعراض مجددا</li>
</ol>
<h4><span id=)
أطعمة تحتوي على نسبة قليلة من مركبات فودماب
- البروتين: لحوم البقر والدجاج والبيض والأسماك ولحم الضأن والروبيان.
- الحبوب الكاملة: الأرز البني والذرة والشوفان والكينوا.
- الفاكهة:الموز، التوت الأزرق، الكيوي، الليمون، اليوسفي، البرتقال، البابايا، الأناناس، الفراولة، الشمام، والعنب.
- الخضراوات: الفاصوليا، الفليفلة الحلوة، الجزر، الباذنجان، اللفت، الطماطم، السبانخ، الكوسة، الملوخية.
- المكسرات: اللوز (تناول 10 حبات فقط في اليوم)،الفول السوداني، الجوز.
- البذور: بذور الكتان ،اليقطين ،السمسم ودوار الشمس.
- منتجات الألبان: الحليب الخالي من اللاكتوز، وجبن البارميزان.
- الزيوت: زيت الزيتون.
- المشروبات: الشاي الأسود ،القهوة، الشاي الأخضر، شاي النعناع، والشاي الأبيض.
- التوابل: الريحان،الزنجبيل، الخردل، الفلفل، الملح، خل الأرز الأبيض.
حمية الفودماب ليست فعالة 100%
بالرغم من النتائج الإيجابية جداً، واعتبارها أحد طرق العلاج لمتلازمة القولون العصبي إلا أن بعض الأشخاص قد لا يشعرون بتحسن بعد تطبيقها.
قد يكون السبب عدم التحقق من مكونات الأطعمة الصناعية لما قد تحتويه على إضافات قد تكون من ضمن مركبات الفودماب.
