الإعلانات

هل الشوي أو الطبخ بورق الالمنيوم آمن؟ تعرف على الإجابة وبعض النصائح الأخرى عند استخدام رقائق الألمنيوم في إعداد وتغليف الطعام من خلال قراءة هذا المقال.

الطبخ بورق الالمنيوم

الطبخ بورق الالمنيوم

  • تحتوي رقائق الألمنيوم على وجهين؛ الأول لامع وبرّاق، والثاني غير لامع، ولكل من الوجهين استعمالاته.
  1.  الوجه اللامع يستخدم بتغليف الأطعمة الساخنة.
  2. بينما الوجه غير اللامع لتغليف الأطعمة الباردة.

اضرار الطبخ بورق الالمنيوم وبدائلها

  •  هناك بعض الضرر من استخدام رقائق الألمنيوم بشكل مباشر على الأطعمة التي توضع بالفرن للطهي أو عند الشوي.مادة
  • الألمنيوم في تلك الرقائق تتفاعل مع الحرارة ويمتصها الغذاء، لذا يفضّل استخدام مادة عازلة بينها وبين الأطعمة، وذلك لتجنب أية أضرار أو مشكلات صحية.
  • من المواد التي يمكن استعمالها
  1. ورق الزبدة
  2. أو بعض أوراق الملفوف
  3. أو الخس
  4. أو الموز
  • يتم ذلك عن طريق تغطية كامل الطعام بواحدة من هذه المواد، وبعد ذلك يمكن تغليف الأطعمة برقائق الألمنيوم، ومن ثم إدخالها إلى الفرن، مع ضرورة تجنّب استعمال هذه الأوراق للأكل بتاتا.

  • يفضل التقليل من الحمضيات مع الأطعمة أثناء استعمال رقائق الألمنيوم داخل الفرن، وذلك للتفاعل الذي يحدث بين الألمنيوم والحوامض مثل الليمون والخل وغيرها.

مصادر