الإعلانات

قدمنا لكم من خلال هذا المقال افضل طريقة لتحضير البقلاوة الباردة مع المقادير.

تحضير البقلاوة الباردة

مقادير البقلاوة

  1. 40 عجينة جلاش
  2. 500 جرام زبدة
  3. 300 غرام فول سوداني (يمكنك استخدام الجوز أو الفستق وتعديل الكمية حسب رغبتك)

طريقة الشربات

  1. 1 لتر حليب
  2. 600 مل كريمة خفق
  3. 5 أكواب سكر

مكونات الرش

  1. كاكاو
  2. شوكولاتة الحليب المبشور
  3. الفول السوداني للتزيين

طريقة التحضير

  1. نغطي العجينة حتى لا تجف
  2. نذوب الزبدة ونزيل منها الرغوة
  3. ولا نستخدم الطبقة البيضاء التي تتكون في الأسفل
  4. ندهن الصينية بالزبدة ونضع طبقة من العجين وندهن بالزبدة مرة أخرى وطبقة أخرى من العجين إلى أن نضع 15 طبقة عجين جلاش مع طبقتين من العجين التي تضيفها دون إضافة الزبدة هذه الطبقة الأولى
  5. أثناء وضع الورقة الجلاش ، نترك القليل من الحافة لتغطية الحواف لاحقًا، يمكنكم مشاهدة الفيديو
  6. ثم يضاف الفول السوداني إذا كان الفول السوداني خشنًا فهذا أفضل
  7. لنغطي الفول بالأطراف التي تركناه خارجاً هذه الطبقة الأولى
  8. نغطي الفول بالأطراف التي تركناه خارجاً
  9. بعد ذلك ، نضع 15 طبقة من عجينة الجلاش بدون زبدة لأجل تسوية الجزء الفارغ في الوسط بعد ذلك نضع الطبقات العشر الأخيرة ، مع دهن القليل من الزبدة على كل طبقة
  10. نشيل الزوائد ونقطعها إلى شرائح متساوية  ونسكب الزبدة المتبقية عليها
  11. و تطهى في فرن 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

طريقة الشربات

  1. أولاً ، نسكب 5 أكواب من السكر وكوبين فقط من الحليب في القدر ونخلط جيداً ونتركه يغلي لمدة 2 3 دقائق ، احرصي على عدم الإكثار من الحليب
  2. نقوم برفعه من النار ،ونضيف الحليب المتبقي  ونخلطه ونتركه يبرد
  3. أضيفي الكريمة إلى خليط الحليب والسكر المبرد واخلطيهم جيداً
  4. ثم نسكب الشراب على البقلاوة حتى تبرد الشربات

سيكون القطر أكثر من اللازم على الصينية ، فلنضيف الشربات بعدما تتشرب زين وترتاح

نرش الكاكاو عليه ، يمكن تجهيز الشوكولاتة إما بتقطيعها بالسكين أو ببشرها ، ويمكن سكب الشوكولاتة عليها وتزيينها بالفستق اختياري.

البقلاوة الباردة

مصادر